Die Gastroszene Donau Böhmerwald ist eine Kooperation feinster Gourmet-Adressen aus dem Bezirk Rohrbach und Urfahr-Umgebung: vom gehobenen Restaurant bis zum bodenständigen Gasthaus.
Eine gemeinsame App bietet viele Vorteile - man direkt Gutscheine kaufen, durch Speisekarten blättern und auch reservieren.
Regionalität ist ein wichtiges Qualitätskriterium für viele Gäste, besonders auch beim Essen. Sie wollen wissen, wo die Produkte herkommen und interessieren sich auch für lokale Besonderheiten und Rezepte.
Alle Betriebe der gastroszene haben sich darauf spezialisiert: Eine hochwertige Landgastronomie, in der die besten Lebensmittel von lokalen Lieferanten und Produzenten verarbeitet werden. Für Abwechslung sorgen die individuellen Vorlieben: Beim einen kocht noch die Oma nach alten Rezepten, beim anderen wird Regionales neu interpretiert oder sogar Rezepte aus fernen Ländern mit heimischen Produkten nachgekocht.
Unsere Kooperation gibt es bereits seit 2015. Das nehmen wir zum Anlass, bei unseren Mitgliedern einmal genauer nachzufragen, was die Gastroszene für sie bedeutet. Heute erzählt uns Christian Wundsam vom Gasthaus Wundsam mehr über seine Motivation als Mitglied der gastroszene. „Eine Person hat eine Idee, viele Menschen haben viele Ideen. Genau davon profitieren wir in der gastroszene. Kirchturmdenken ist vorbei, ein offenes Miteinander ist stattdessen das Rezept zum Erfolg. Wesentlicher Erfolgsfaktor ist aber auch die Kontinuität und das gleiche Werteverständnis. Nur so können wir gemeinsam etwas bewirken.“
Christian Wundsam, Gasthaus Wundsam in Neustift
Im September 2015 wurde die ARGE Gastroszene Rohrbach gegründet und arbeitet seit dem aktiv unter dem Namen gastroszene Donau Böhmerwald an gemeinsamen Marketingaktivitäten und einer intensiven Zusammenarbeit und Austausch. Die Kooperation vereinte bei der Gründung acht gastronomische Leitbetriebe aus dem Bezirk Rohrbach.
Gemeinsame Marketingaktivitäten (Online & Print) sind die Schwerpunkte der Zusammenarbeit. Aber auch der Austausch zwischen den Gastronomen sei es beim Einkauf, organisatorischen Fragen und Mitarbeitern ist ein wichtiger Teil. Regionale Produkte spielen in den Küchen der gastroszene Wirte eine große Rolle.
Bild v.l.n.r.: Andreas Neumüller, Christian Wundsam, Gerhard Gierlinger, Alfred Allersdorfer, Günther Wolfmayr, Rupert Fuchs-Eisner, Christine Radler, Monika Fuch-Eisner, Herbert Radler
